Ingredientes

• 2 paquetes de galletas OREO
• ¼ taza de mantequilla
• 2 bananos
• 50 cc de Ron
• 1/2 taza azúcar
• 4 cdas de fécula de maíz
• 6 yemas de huevo
• 1 taza de leche
• 1 cda esencia de vainilla
• Papel film
• 360g de arequipe o dulce de leche
• 470g de queso crema

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Preparación

Para la base:

1.DERRETIR la mantequilla en el microondas por 35 segundos.

2.TRITURAR en una licuadora las galletas OREO.TIP: Si no tienes una procesadora de alimentos, puedes poner las galletas dentro de una bolsa para alimentos y golpearlas con un uslero o rodillo, de manera que se trituren.

3.MEZCLAR la galleta en trozos con la mantequilla derretida hasta obtener una masa.

4.INCORPORAR la masa en un molde hasta cubrirlo completamente y refrigerar mientras se prepara el resto de la receta.

Para el relleno:

1.AGREGAR en un sartén ¼ de taza de mantequilla, los bananos cortados en rebanadas dejar dorar por lado y lado, luego agregar 4 cucharadas de azúcar, 50 cc de Ron y la esencia de vainilla dejando caramelizar.

2.MEZCLAR en un bowl las 6 yemas de huevo, la fécula de maíz y el azúca.

3.LLEVAR la leche a una olla y calentar. Una vez este caliente añadir la mezcla de los huevos y cocinar a fuego lento hasta que esta tome consistencia.

4.VERTER la mezcla al molde, añadir los bananos caramelizados y tapar con papel film.

5.DEJAR refrigerado por 2 horas.

6.DESMOLDAR y esparcir el arequipeo dulce de leche por toda la preparación de forma uniforme.

7.DECORAR con queso crema y galleta OREO triturada.