Ingredientes

• 24 galletas OREO
• 2 cdas de mantequilla derretida
• 1 lata de leche condensada
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cda de ralladura de limón
• 8 onzas de cobertura batida congelada/descongelada

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Preparación

Para la base:

1.DERRETIR la mantequilla en el microondas por 35 segundos.

2.TRITURAR en trozos gruesos las galletas OREO con las manos, reservando una porción para partir.

3.MEZCLAR las galletas en trozos con la mantequilla derretida hasta obtener una masa.TIP: Si no tienes una procesadora de alimentos, puedes poner las galletas dentro de una bolsa de alimentosy golpearlas con un uslero o rodillo, de manera que se trituren, y mezclarlo en un bowl con la mantequilla.

4.VERTER la masa en un molde hasta cubrir el fondo completamente y refrigerar mientras se prepara el resto de la receta.

Para el relleno:

1.PARTIR por la mitad con un cuchillo de sierra las galletas OREO reservadas.

2.BATIR la leche condensada, el jugo de limón yuna cucharadita de ralladura de limón hasta que se haya incorporado.

3.AGREGAR la cobertura batida descongelada y mezclarla con una espátula de manera envolvente.

4.VERTIR la mezcla anteriormente preparada en el molde, hasta cubrirlo en ¾ partes.

5.INCORPORAR a la mezcla las galletas OREO partidas por la mitad en forma de espiral.

6.REFRIGERAR por 3 horas.

7.DESMOLDAR formando rollitos de queso crema.

8.DECORAR en un plato o bandeja los cheesecake bites formando una torre.

9.SERVIR con ralladura de limón y galleta OREO triturada.