Ingredientes

• 36 galletas OREO, divididas
• 1/2 taza de mantequilla
• 720g de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de crema agria
• 1 cucharada de vainilla
• 4 huevos
• 1 kg de chocolate dulce para fundir

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Triturar las galletas OREO dejándolas en trozos, una parte para el molde y otra parte de galletas para la decoración.

TIP: Si no tienes una procesadora de alimentos, puedes poner las galletas en una bolsa y golpearlas con un rodillo, hasta que se trituren.

3. Cortar finamente 24 galletas OREO. Derretir 1/4 de taza de mantequilla y mezclar con las galletas trituradas.

4. Cubrir bien el molde con papel de aluminio, y refrigerar.

5. Batir el queso crema y azúcar hasta que se mezclen. Agregar la crema agria y la vainilla dejando su textura homogénea.

6. Batir los huevos, 1 a 1 la vez, para no darle demasiada humedad a la mezcla, agregando a la vez las galletas trituradas dando movimientos envolventes hasta incorporar todos los ingredientes.

7. Verter la mezcla sobre el molde y esparcir uniformemente agregando luego galletas OREO en trozos.

8. Hornear 45 minutos verificando con un palillo que el centro de la torta este seco.

9. Fundir el chocolate y la mantequilla restante en el microondas por 30 segundos.

10. Cubrir con el chocolate toda la mezcla hasta que quede uniforme en el molde.

11. Refrigerar por 4 horas o hasta que la mezcla este firme.

12. Servir en un plato o bandeja los Cheesecake Bites OREO formando una torre.