Ingredientes

Para la Masa:

• ½ taza de agua tibia
• 2 cdas (1 sobre de 7g) de levadura seca
• ¼ taza + 1 cdta. de azúcar granulada
• ½ taza de leche (ojalá entera)
• 1 huevo
• 1 yema
• 4 tazas (540g) de harina sin polvos de hornear
• 1 cda de sal
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 y ½ paquete de galletas OREO de 36g troceadas

Para el Relleno:

• 125g de mantequilla
• 3 cdas colmadas de azúcar granulada
• 1 paquete de galletas OREO de 36g

Para el Glaseado:

• 210g (1 barra) de Queso Philadelphia
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cda de esencia vainilla
• 2 tazas de azúcar pulverizada o azúcar flor
• ½ paquete de galletas OREO trituradas para espolvorear

Preparación

Para la Masa:

1. MEZCLAR el agua con la levadura y la cucharada de azúcar. Dejar reposar unos minutos.

2. BATIR la leche tibia con el azúcar restante, aparte un huevo separado la clara de la yema y batidos cada uno por individual más la mezcla de levadura.

3. AÑADIR la mantequilla y seguir revolviendo hasta incorporar.

4. MEZCLAR la sal con la harina y agregar poco a poco la mezcla anterior. Cuando la masa ya esté maleable, llevar al mesón y amasar 5 minutos.

5. AGREGAR las galletas picadas y amasar un poco más hasta incorporar la mezcla.

6. VERTER la mezcla en un bowl aceitado y tapar con un paño. Dejar reposar 1 hora aprox. o hasta que doble su tamaño.

7. EXTENDER la masa con un rodillo o uslero, sobre la mesa de cocina, formando un rectángulo de 50 x 30 cms. aprox.

Para el Relleno:

1. ESPARCIR la mantequilla sobre la masa y encima espolvorear el azúcar y las galletas OREO molidas. Presionar ligeramente con las manos.

2. FORMAR un rollo con la masa, partiendo desde el lado alargado de la masa y quedando todo el relleno por dentro del rollo.

3. CORTAR con un cuchillo bien afilado, 12 rollos iguales y dejar en un molde de 22 x 30 cms aprox con papel mantequilla enmantequillado.

4. CUBRIR con papel film y dejar reposar entre 30-40 minutos más para que suban.

5. ELIMINAR el papel film del molde y llevar al horno caliente a 180°C por 30 a 35 minutos o hasta que estén levemente dorados.

6. RETIRAR del horno y dejar reposar 5 minutos antes de agregarle el glaseado.

Para el Glaseado:

1. BATIR la mantequilla hasta suavizar la mezcla.

2. AGREGAR el azúcar, la esencia de vainilla y el queso Philadelphia hasta lograr que la mezcla se incorpore completamente.

3. ESPARCIR la mezcla sobre el rollo tibio y espolvorear con galletas OREO picadas.

4. SERVIR tibios

TIP: Si los guardas, caliéntalos unos segundos en el microondas antes de comértelos.