Ingredientes

• 3 barras de 180g de Queso Crema Philadelphia
• 3 huevos enteros
• 3 cdas de fécula de maíz
• ½ taza de azúcar
• 1 ½ tazas de macadamias finamente picadas y tostadas
• 1 cdta de esencia de vainilla
• ½ taza de arándanos
• ¾ taza de crema para batir
• 1 paquete de 126g galletas OREO molidas quitando el relleno
• 90g mantequilla derretida
• 1 taza de chocolate picado
• 1 taza de crema para batir

Preparación

1. PRECALENTAR el horno a160°C.

2. COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cm de diámetro.

3. BATIR el queso crema Philadelphia con el azúcar logrando obtener una textura cremosa.

4. AGREGAR la crema, fécula de maíz, canela, huevo uno a uno, y las macadamias y arándanos de forma envolvente.

5. VERTER la mezcla sobre la base de galleta.

6. HORNEAR durante 90 minutos a baño maría.

7. ENFRIAR y desmoldar.

8. CALENTAR la crema en una olla, cuando llegue a punto de ebullición y apagar.

9. AGREGAR el chocolate y revolver hasta que se derrita.

10. ADORNAR salseando el cheesecake con la salsa de chocolate.