Ingredientes

Para la Masa:

• ½ taza de agua tibia
• 2 cdas (1 sobre de 7 g) de levadura seca
• ¼ taza + 1 cdta. de azúcar granulada
• ½ taza de leche (ojalá entera)
• 1 huevo
• 1 yema
• 4 tazas (540g) de harina sin polvos de hornear
• 1 cda de sal
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 y ½ paquete de galletas OREO de 36g troceadas

Para el Relleno:

• 125g de mantequilla
• 3 cdas colmadas de azúcar granulada
• 1 paquete de galletas OREO de 36g

Para el Glaseado:

• 210 g (1 barra) de Queso Philadelphia
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cda de esencia vainilla
• 2 tazas de azúcar pulverizada o azúcar flor
• ½ paquete de Galletas OREO trituradas para espolvorear

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Preparación

Para la Masa:

1.MEZCLAR el agua con la levadura y la cda de azúcar. Dejar reposar unos minutos.

2.BATIR la leche tibia con el azúcar restante, aparte un huevo separado la clara de la yema y batidos cada uno por individual más la mezcla de levadura.

3.AÑADIR la mantequilla y seguir revolviendo hasta incorporar.

4.MEZCLAR la sal con la harina y agregar poco a poco la mezcla anterior. Cuando la masa ya esté maleable, llevar al mesón y amasar 5 minutos.

5.AGREGAR las galletas picadas y amasar un poco más hasta incorporar la mezcla.

6.VERTER la mezcla en un bowl aceitado y tapar con un paño. Dejar reposar 1 hora aprox. o hasta que doble su tamaño.

7.EXTENDER la masa con un rodillo o uslero, sobre la mesa de cocina, formando un rectángulo de 50 x 30 cms. aprox.

Para el Relleno:

1.ESPARCIR la mantequilla sobre la masa y encima espolvorear el azúcar y las galletas OREO molidas. Presionar ligeramente con las manos.

2.FORMAR un rollo con la masa, partiendo desde el lado alargado de la masa y quedando todo el relleno por dentro del rollo.

3.CORTAR con un cuchillo bien afilado, 12 rollos iguales y dejar en un molde de 22 x 30 cms aprox con papel mantequilla enmantequillado.

4.CUBRIR con papel film y dejar reposar entre 30-40 minutos más para que suban.

5.ELIMINAR el papel film del molde y llevar al horno caliente a 180°C por 30 a 35 minutos o hasta que estén levemente dorados.

6.RETIRAR del horno y dejar reposar 5 minutos antes de agregarle el glaseado.

Para el Glaseado:

1.BATIR la mantequilla hasta suavizar la mezcla.

2.AGREGAR el azúcar, la esencia de vainilla y el queso Philadelphia hasta lograr que la mezcla se incorpore completamente.

3.ESPARCIR la mezcla sobre el rollo tibio y espolvorear con galletas OREO picadas.

4.SERVIR tibios

TIP Si lo guarda, caliéntelos unos segundos en el microondas antes de comerlos.