Ingredientes

• 2 paquetes de galletas OREO de 126g, finamente trituradas
• 6 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
• 1 paquete (14 oz) de caramelos
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de pacanas picadas
• 3 barras de Queso Crema Philadelpia de 240g, suavizado
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 3 huevos
• ½ taza de chocolate para hornear semidulce

Preparación

1.PRECALENTEAR el horno a 325°F.

2.MEZCLAR migas y mantequilla; presione hacia abajo y 2 pulgadas hacia arriba lado de la sartén de 9 pulgadas.

3.LLEVAR los Caramelos y leche en un pequeño tazón al microondas por 3 min. o hasta que los caramelos se derritan por completo, revolviendo después de cada minuto.

4.AGREGAR las pacanas; verter la mitad en la corteza.

5.REFRIGERAR por 10 min. Y la mezcla de caramelo restante para su uso posterior.

6.BATIR el queso crema, el azúcar y la vainilla con la batidora hasta que estén bien mezclados.

7.AÑADIR los huevos, 1 a la vez, mezclándose a baja velocidad después de cada uno sólo hasta que se mezclen.

8.VERTIR sobre la capa de caramelo en la corteza.

9.HORNEAR de 1 hora 5 minutos a 1 hora 10 minutos o hasta que el centro esté casi listo.

10.CORTAR con cuchillo alrededor del borde de la sartén para aflojar el pastel; enfriar antes de quitar la llanta.

11.REFRIGERAR 4 horas o toda la noche.

12.MEZCLAR el caramelo reservado colocar en microondas 1 min y revolver.

13.VERTIR sobre el pastel de queso.

14.DERRETIR el chocolate según lo indicado en el paquete y rociar sobre pastel de queso.

15.SERVIR en el centro de la mesa, partir y compartir.