Ingredientes

Para la base: 

• 4 bolsas de 126g de galletas OREO con relleno de vainilla
• ¼ taza de mantequilla

Para el relleno:

• 210g de Queso Philadelphia
• 1/2 taza de azúcar
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 taza de crema de leche batida
• 2 tazas de merengue preparado
• Salsa de Caramelo para decorar

Preparación

Para la base:

1. Derretir la mantequilla en el microondas por 35 segundos.

2. Moler las galletas OREO.

TIP: Si no tienes una procesadora de alimentos, puedes poner las galletas en una bolsa y golpearlas con un rodillo, hasta que se trituren.

3. Mezclar las galletas en trozos con la mantequilla derretida hasta obtener una masa.

4. Incorporar la masa en un molde hasta cubrirlo completamente y refrigerar mientras se prepara el resto de la receta.

Para el relleno:

1. Batir el queso, la crema y el azúcar dejando una mezcla uniforme.

2. Disolver la gelatina en ½ taza de agua por 15 minutos en el microondas e incorporarla a la mezcla.

3. Añadir trozos de galleta OREO a la mezcla y batir hasta que esta quede de color oscuro.

4. Agregar a la mezcla oscura galletas OREO en trozos.

5. Incorporar con la crema de leche batida.

6. Verter esta mezcla sobre el molde con la base de las galletas.

7. Refrigerar durante 4 horas.

8. Desmoldar el pie y pasarlo a una bandeja o plato.

9. Cubrir con el merengue y espolvorear galletas OREO.

10. Decorar con salsa de caramelo.