Ingredientes

Para la base:

• 1 paquete de galletas OREO de 126g de galletas OREO
• 50g de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de vainilla

Para la crema:

• 600 ml crema de leche
• 250g de Queso Philadelphia
• 250g de chocolate blanco
• 150g de azúcar
• 100ml de leche
• 3 paquetes de galletas OREO de 36g o 1paquete de 126g
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación

1. TRITURAR los 160g de galletas OREO, logrando hacer las galletas polvo.

2. DERRETIR en el microondas la mantequilla.

3. MEZCLAR directamente en el molde la mantequilla con las galletas trituradas y la esencia de vainilla, hasta lograr que se integre totalmente.

4. UBICAR las galletas OREO contra la base del molde.

5. LLEVAR a la nevera para que endurezca.

6. MEZCLAR azúcar con el queso Philadelphia en un bowl y reservar.

7. CALENTAR la leche con el chocolate blanco a fuego lento hasta que se derrita.

8. INCORPORAR cuando la mezcla hierva, el queso Philadelphia y el azúcar previamente mezclado.

9. AÑADIR la esencia de vainilla cuando todo esté bien integrado.

10. CONTINUAR calentando la mezcla hasta que de nuevo vuelva a hervir. En este punto, ya puede retirar la olla del fuego.

11. DEJAR que la crema de queso Philadelphia temple (quede en una temperatura media) un poco. Antes de que empiece a tener una textura solida (cuajar).

12. VERTER esta mezcla en el molde que se había llevado a la nevera inicialmente con las galletas.

13. TROCEAR 6 o 7 galletas OREO e introducirlas en la crema de leche y el queso Philadelphia aún sin tener una textura solida (cuajar).

14. LLEVAR las galletas con un tenedor hasta el fondo, para que no vayan a quedar todas en la superficie.

15. REFRIGERAR entre 5 a 6 horas por lo menos. Se recomienda dejar de un día para otro.